Sparassis crispa (Wulfen : Fr.) Fr. 1821

Clavaire crépue, Morille des pins,Crête de coq


Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Clavariales / Sparassidaceae

Corps : fructifère pouvant atteindre un diamètre de 30 à 40 cm formé de très nombreux rameaux applatis frisées, rubanée.
Pied : radicant, en forme de tronc très épais, de 3 à 6 cm à la base, plein, charnu, se divisant en de nombreuses branches faciles à séparer .
Chair : aqueuse, souple, tendre mais devenant croquante élastique et coriace cartilagineuse sur le tard, ocre jaunâtre pour les rameaux aplatis, blanchâtre pour le tronc, légère odeur de résine, saveur douce, de noix plus amère en viellissant .
Comestible